一款好的普洱熟茶，湯色應該是呈鮮紅明亮，在光源下更是透亮如瑪瑙紅一般，未喝入口便覺得醇厚順滑。你泡的普洱熟茶湯色像醬油，這是為何?是原料的原因還是沖泡的緣故呢?

　　為什么你泡的普洱熟茶是黑色的?

　　1、發(fā)酵程度重

　　如果是茶葉本身制作工藝方面的問題，茶葉發(fā)酵程度重，熟茶湯色常見的有紅色、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白，熟茶的發(fā)酵程度達到8成時，茶湯就已經開始出現黑褐色;熟茶發(fā)酵度達到9成時，茶湯黑色程度加深，茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色;當熟茶的發(fā)酵程度達到9成以上時，茶湯基本呈現為黑褐色。

　　2、工藝不良

　　除了發(fā)酵程度重外，還有就說茶葉啥青的時候，溫度太高，造成的普洱茶的焦糊，黑邊，所以沖泡的時候會出現黑點;干燥的時候，茶餅沾染了灰塵后，沖泡的時候就出現了黑色的湯色了。

　　3、沖泡方法不正確

　　如果是沖泡手法不正確的情況下，那么茶湯顏色也會出現黑色的哦。比如沒有洗茶、投茶過多、悶泡時間太長、出湯太慢、水溫太高、沖泡水質不好等，這些都是導致茶湯變成黑色的原因。

　　普洱熟茶正確沖泡方法

　　1、置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎。

　　110ml蓋碗，投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的協(xié)調，個人可根據口味自行調整。同時調整每泡時間，加以配合。比如說，希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。

　　2、水烘：去雜味;

　　水烘有些局限性，一則蓋碗不太好烘，二則比較浪費水。烘與不烘，我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味，提升口感。

　　3、洗茶：濕潤茶葉，清潔茶面;

　　從洗茶開始，請溫柔注水?？尚傻?，但水流一定要平和，穩(wěn)定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低，提高水溫洗茶。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底。

　　4、前三泡：抑制雜味，提升湯感;

　　基本方法：定點吊水，緩慢注入。把水和茶的相對運動降到最低。注得夠緩夠穩(wěn)時你會發(fā)現蓋碗中水色很淺，不會像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。出湯時，建議使用公道杯。

　　5、中間三五泡：有香有水，協(xié)調交融;

　　基本方法：緩慢旋水，穩(wěn)定注入，不可猛沖。要把水溫，以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上，人們才可以兼顧香、水，達到協(xié)調。

　　6、最后三泡：香高水滑，湯甜味淡;

　　基本方法：急沖注水，葉底保持持續(xù)高溫。沖既可高亦可低，既可定點亦可旋水。重要的是沖擊、翻騰葉底，同時保持高水溫，以充分激發(fā)陳香。茶葉泡到尾水，出于浸出更多物質，提升陳香的雙重考慮，需要提高浸泡時的水溫。